주먹밥구이 : 야외에서 더 맛있는 영양만점 도시락 메뉴

 ●｜준비할 재료｜
밥 1공기, 당근 50g, 양파 ½개, 붉은 피망 ½개, 베이컨 2장, 표고버섯 1개, 밀가루 2큰술, 달걀 1개, 삶은 메추리알 10개, 식용유·소금·후추 약간씩

●｜만드는 법｜
① 밥은 약간 고들고들하게 지어 준비한다.
② 당근, 양파, 붉은 피망, 표고버섯, 베이컨은 잘게 다져 식용유에 살짝 볶는다.
③ 밥에 ②를 넣어 골고루 섞는다.
④ ③을 삼각형 모양의 주먹밥으로 빚은 다음 삶은 메추리알을 중앙에 하나씩 끼워넣는다.
⑤ 볼에 밀가루와 달걀을 넣고 반죽한 다음 소금과 후추로 간한다.
⑥ 달구어진 팬에 식용유를 두른 후 ⑤의 반죽을 한 스푼씩 떠넣고 그 위에 삼각형 주먹밥을 얹어서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

●｜미니상식｜
밥을 재료로 피크닉 도시락을 쌀 경우 시간이 지나면 차갑게 식어버려 원래의 맛을 제대로 느끼지 못하는 경우가 많다. 하지만 주먹밥은 식었을 때 더 맛있기 때문에 피크닉 메뉴로 좋다. 주먹밥과 함께 보온병에 따뜻한 미소된장국을 담아 가면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.