호두초코머핀

■ 재료
박력분 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 잘게 썬 블랙 초콜릿 4큰술, 달걀 4개, 버터 2큰술, 우유 ¼컵, 설탕 ⅓컵, 바닐라에센스 1작은술, 잘게 썬 호두 6개 분량, 소금 약간


■ 만드는 법
① 분량의 박력분에 베이킹파우더를 섞어 체에 내려준다.
② 달걀은 노른자와 흰자로 나눈 다음 흰자는 설탕 1큰술을 넣고 계속 저어 탄력 있는 거품을 만든다.
③ 달걀노른자에 나머지 설탕과 바닐라에센스, 소금, 버터를 넣고 충분히 저어준다.
④ ③에 우유를 넣고 골고루 저어준 다음 달걀흰자거품과 ①을 넣는다.
⑤ ④에 잘게 썬 블랙 초콜릿을 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성한다.
⑥ 머핀컵에 ⑤의 반죽을 ⅔ 정도로 부은 다음 잘게 썬 호두를 올린다.
⑦ 160℃로 예열된 오븐에 ⑥을 넣고 30분 정도 구워낸다.