새우필라프 : 야외에서 더 맛있는 영양만점 도시락

 

●｜준비할 재료｜
쌀 3컵, 중하 10마리, 양파 1개, 당근 ⅓개, 양송이버섯 150g, 완두콩 ½컵, 버터(또는 올리브오일) 2큰술, 샤프론(향신료) ½큰술, 토마토케첩 2큰술, 육수 3컵, 소금·흰 후추 약간씩

●｜만드는 법｜
① 쌀은 씻어 건져 물기를 빼고 당근은 껍질 벗겨 1cm 크기로 네모나게 썬다.
② 새우는 등 부분의 내장을 빼고 수염, 다리 등을 다듬어 연한 소금물에 씻어놓는다.
③ 양파는 다지고 양송이버섯은 껍질을 벗긴후 모양을 살려 도톰하게 썬다.
④ 냄비에 버터나 올리브오일을 두르고 다진 양파를 넣어 볶다가 ①의 쌀을 넣고 볶는다.
⑤ 쌀알이 투명해지면 토마토케첩과 샤프론, 새우, 당근, 양송이버섯, 완두콩을 넣은 후 육수를 붓고 소금과 흰 후추로 간하여 밥을 짓는다.
⑥ 밥에 뜸이 들면 불을 끄고 10분쯤 그대로 두었다가 도시락에 담는다.