쇠고기야채죽

●재료
쌀 1½컵, 쇠고기 100g, 당근 50g, 애호박 50g, 양파 ½개, 표고버섯 3개, 참기름 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 물 13컵, 우유 1컵, 소금 약간


●만드는 법


① 쇠고기와 애호박은 잘게 다진다.
② 당근과 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 표고버섯은 기둥을 떼고 가늘게 채썬다.
③ 냄비에 참기름과 다진 마늘, ①의 다진 쇠고기를 넣고 볶는다.
④ ③에 불린 쌀과 물을 붓고 잘 저어준 다음 ②의 양파와 당근, 표고버섯을 넣어 끓인다.
⑤ 쌀알이 퍼지기 시작하면 ①의 애호박과 우유를 넣고 살짝 끓인 다음 소금으로 간하여 그릇에 담아낸다.