참치샐러드김밥

●｜준비할 재료｜
쌀 2컵, 물 2½컵, 다시마 1장, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 김 4장, 깻잎 8장, 참치통조림 1캔, 샐러드용 야채(양배추잎 1장, 오이 ½개, 당근 50g, 적채잎 2장), 고추냉이 ½작은술, 마요네즈 4큰술


●｜만드는 법｜
① 쌀은 씻어 30분 정도 불린 후 물을 붓고 다시마를 넣어 끓이다가 다시마는 건져내고 불을 줄여 뜸을 들인다.
② 식초와 설탕, 소금을 섞어 식촛물을 만든 후 뜨거운 밥에 끼얹어 골고루 섞은 다음 식혀둔다.
③ 참치는 기름을 꼭 짜고, 샐러드용 야채는 모두 채썬다.
④ 참치와 야채에 마요네즈를 뿌려 버무린다.
⑤ 김 위에 ②의 초밥을 펴놓은 다음 고추냉이를 한줄로 바른다. 그 위에 깻잎을 깐 다음 샐러드를 올려서 돌돌 만다.
⑥ 김밥을 적당한 크기로 잘라 도시락에 담는다.


●｜미니상식｜
초밥용 밥을 지을 때는 쌀과 물의 분량을 정확히 맞춰야 밥이 고들고들해진다. 지은 밥은 식기 전에 식촛물을 넣고 재빠르게 섞어야 새콤달콤한 초밥의 맛을 제대로 느낄 수 있다. 샐러드가 들어간 김밥은 시간이 오래되면 눅눅해질 수 있으므로 가까운 곳으로 나들이 갈 때 메뉴로 적당하다.