와인향의 양송이버섯 떡스튜

준비할 재료

양송이버섯 10개, 떡볶이 떡 1컵, 쇠고기(우둔살) 80g, 감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 파슬리 가루나 바질잎 약간 

소스 : 하이라이스 가루 5큰술, 케첩 2큰술, 버터·다진 마늘 1큰술씩, 레드와인 1/2컵, 물 1과 1/2컵, 월계수잎 1장, 소금·후춧가루 약간씩

이렇게 만드세요

1. 양송이는 모양을 살려 슬라이스하고 떡볶이 떡은 끓는 물에 데쳐 둔다. 

2. 감자, 양파, 당근, 쇠고기는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썬다. 

3. 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 살짝 볶아 향을 낸 후 쇠고기를 볶아 익힌다. 

4. ③에 하이라이스 가루와 케첩을 넣고 살짝 볶다가 물과 레드와인, 월계수잎을 넣고 끓인다. 

5. 소스가 끓으면 감자와 당근을 넣고 끓이다가 떡과 양송이를 넣고 간이 배게 조려 파슬리 가루나 채썬 바질을 뿌려 낸다.

Cooking Tip

양송이버섯을 큼직하게 사등분하여 쇠고기가 익은 뒤 살짝 볶아 넣어 주어도 좋다. 떡 대신 파스타를 넣어도 좋다.