준비할 재료밤5개, 은행 20알, 잣솔·솔잎 20개씩
만드는 방법
(1) 밤은 껍질을 벗겨 윗면을 고루 다듬어서 반을 가르고 설탕을 살짝 뿌려준다.
(2) 잣은 고깔을 떼고 뽀족한 부분에 솔잎을 꿰어서, 다섯잎씩 모아 끝에서 3cm정도의 부분을 다홍실로 묶고 가위로 솔잎의 끝을 잘라내어 그릇에 담는다.
(3) 겉껍질을 벗긴 은행을 팬에 기름을 두르고 소금을 약간 넣고 새파랗게 볶아낸다. 마른 행주나 종이에 쏟아 고루 비벼 속껍질을 벗긴 다음 가는 꼬치에 은행을 2알씩 꽂고 마지막에 잣을 하나 꽂아 은행꼬치를 만든다.
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