깻잎 장아찌

■ 재료
깻잎 200장, 된장 5컵, 송송 썬 실파 1큰술, 참기름·깨소금·고춧가루 1작은술씩

■ 만드는 법
① 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
② 깻잎을 3~4장씩 겹친 뒤 된장을 고루 펴 발라 항아리에 차곡차곡 담고 남은 된장을 그 위에 얹어 덮어 한달 정도 둔다.
③ 깻잎이 삭으면 꺼내어 송송 썬 실파와 참기름, 깨소금, 고춧가루를 뿌려낸다.

■ Tips
깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 3~4장씩 겹쳐서 된장을 켜켜이 발라놓는다.